ABOUT US
About US
VISI
Terwujudnya
sistim makanan minuman yang aman, bermutu dan berbudaya
MISI
- Menggali dan mengembangkan kearifan budaya makanan dan minuman Indonesia
- Menjadi pusat informasi dan edukasi tentang keamanan, mutu, budaya makanan dan minuman Indonesia
- Menerapkan inovasi dalam pengembangan kuliner, usaha makanan dan minuman Indonesia
TUJUAN
- Mengompilasi, mendokumentasikan, dan mengembangkan informasi tentang budaya, kuliner dan usaha makanan, minuman Indonesia
- Mengembangkan materi dan kegiatan edukasi tentang keamanan, mutu, budaya makanan dan minuman Indonesia
- Mempromosikan kearifan budaya makanan dan minuman Indonesia
- Melakukan kajian kearifan budaya dan pengembangan inovasi bagi kemajuan kuliner, usaha makanan dan minuman Indonesia
- Melakukan kegiatan sosial, kemanusiaan dan keagamaan yang terkait dengan Budaya Makanan dan Minuman Indonesia
RECENT POST
RECENT POST
-
KETAN BINTUL: SAJIAN BERBUKA KHAS BANTEN
April 20, 2025DESKRIPSIKetan bintul merupakan makanan tradisonal khas banten. Ketan bintul adalah ketan yang dikukus bersama santan kemudian ditumbuk dengan parutan kelapa dan ditaburi dengan serundeng. Ketan bintul berbentuk bulat dan atasnya ditaburi serundeng, serta dibungkus daun pisang, sehingga rasanya menjadi gurih dan pedas. Biasanya ketan bintul ini hadir disaat bulan puasa, namun dengan perkembangan zaman maka […]...Read more
-
Tapai Ketan Daun Jambu Air Khas Sunda.
November 12, 2024DeskripsiTapai ketan umum merupakan makanan fermentasi yang berasal dari beras ketan hitam, namun pada tapai ketan daun jambu menggunakan beras ketan putih. Tapai ketan ember ini merupakan makanan khas masyarakat sunda, tepatnya pada daerah Kuningan, Cirebon dan daerah sekitar kaki gunung cermai (Jawa Barat).Keunikan tapai ketan daun jambu air:• Uniknya pada tapai ketan biasanya di […]...Read more
-
The 1st Indonesia Soybean Oil Seminar Kolaborasi USSEC dengan YAMMI
September 9, 2024The 1st Indonesian Soybean Oil SeminarYayasan Makanan dan Minuman Indonesia (YAMMI) menjadi penyelenggara berkolaborasi dengan US Soybean Export Council (USSEC) dan Program Studi Gizi, Universitas Sahid pada kegiatan the 1st Indonesia Soybean Oil Seminar yang merupakan Seminar Internasional yang membahas tentang update terkini tentang Soybean Oil. Kegiatan dilaksanakan di Hotel St Regist, Jakarta Selatan, tgl […]...Read more
-
SEMAR MENDEM KHAS YOGYAKARTA
August 26, 2024Deskripsi:Semar Mendem merupakan camilan tradisional kas masyarakat Yogyakarta, yang terbuat dari beras ketan dan berisi suwiran daging (sapi/ayam) serta disiram kuah santan yang disebut Areh. Semar Mendem memiliki bentuk yang mirip dengan lemper, namun di lapisan luarnya dilapisi dengan adonan tepung dan telur.Asal usul penamaan semar mendem:Penamaan kata semar berasal dari pewayangan Semar, karna bentuknya […]...Read more
-
KATIRISALA: CAMILAN MASYARAKAT SUKU BUGIS
August 26, 2024Deskripsi:Katirisala merupakan kue tradisional khas masyarakat suku Bugis, Sulawesi Selatan yang berasal dari gula merah dan tepung ketan. Kue ini memiliki rasa yang manis dan tektur legit yang berlapis. Kue Katirisala biasa disajikan saat acara-acara kebersaran masyarakat buugis, khususnya pada acara syukuran atas panen.Asal usul penamaan kue Katirisala:Katarisala berasal dari kata 'tiri' yang berarti 'menetes' […]...Read more
-
SEJARAH PREVERENSI RASA ASIN DAN MANIS DI PULAU JAWA
August 26, 2024Kenapa yah masakan daerah di Pantai Utara (Jawa barat) memiliki citarasa masakan yang cenderung asin dan pedas sedangkan daerah di Pantai Selatan (Jawa tengah, Jawa timur dan Yogyakarta) memiliki citarasa cenderung manis? MARI KITA BAHASSejarah Jawa Barat:1. Jawa barat memiliki sejarah dimana masyarakatnya menyukai lalapan atau sayuran segar yang dikonsumsi secara mentah. Hal ini karna […]...Read more
popular post
Popular
-
Peuyeum
Peuyeum Bandung adalah makanan khas bandung yang terbuat dari singkong yang diperam/difermentasi/dipeuyeum. Makanan ini di etnis sunda termasuk ke dalam kadaharan cangkarang bongkang (Camilan)(Febrina, 2014). Peuyeum Bandung secara umum adalah demikian: Makanan yang berbahan singkong, dibuat dengan proses sederhana; diperam (dipeuyeum), teksturnya empuk, wanginya harum, dan mengundang selera, dan merupakan makanan rakyat dan terkenal di […]...
-
Resep Gulai Telor, Tahu, Tempe
Bahan Telur : 300 gram (5 butir)Tempe : 1 bungkusTahu putih kotak besar : 1 buahDaun mangkok : 15 lembar (sesuai selera)Kelapa : 1/2 - 1 butir Bumbu Bawang putih : 75 gram (12 buah)Bawang merah : 75 gram (10 buah)Jahe : 50 gram (5 cm jahe besar)kunyit : 5 gram (1 cm)Kemiri : 7 […]...
-
SEMAR MENDEM KHAS YOGYAKARTA
Deskripsi:Semar Mendem merupakan camilan tradisional kas masyarakat Yogyakarta, yang terbuat dari beras ketan dan berisi suwiran daging (sapi/ayam) serta disiram kuah santan yang disebut Areh. Semar Mendem memiliki bentuk yang mirip dengan lemper, namun di lapisan luarnya dilapisi dengan adonan tepung dan telur.Asal usul penamaan semar mendem:Penamaan kata semar berasal dari pewayangan Semar, karna bentuknya […]...
CONTACT US
Contact
Dramaga Cantik Residence
Blok A No. 6, Dramaga, Kab. Bogor, 16680
official.yammi@gmail.com
Views: 23055